昆明学酱香卤菜哪里比较好

 

昆明酱香卤菜是昆明西山区酱香卤菜培训班的重点专业，昆明西山区酱香卤菜培训班师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

一。红白卤的制作过程主料：圆白菜500克,白萝卜1000克,辣椒(红,尖)75克

一、盐水板鸭和酱香板鸭都是地方特色美食，口味各有千秋，很难说哪一种更好吃，主要还是看个人口味和喜好。盐水板鸭是江苏、浙江、福建等地的传统名菜，制作工艺独特，是将鸭子浸泡在盐水里腌制，然后烤至酥脆，口感清香嫩滑，肉质鲜美。酱香板鸭则是福建、广东等地的传统名菜，制作工艺也很独特，是将鸭子腌制在酱汁里，然后烤至酥脆，口感酱香浓郁，肉质鲜嫩。如果你喜欢口感偏清淡的鸭肉，那么盐水板鸭可能更适合你；如果你喜欢口感偏重、味道浓郁的鸭肉，那么酱香板鸭可能更符合你的口味。总之，无论是盐水板鸭还是酱香板鸭，都是非常美味的传统美食，不妨多尝试一下，亲自体验一下它们的独特风味。

三、卤货做出来是红的放什么啊?

去郑州吧，有个臻食汇卤肉学习很好的

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五、麻辣烫的底汤配料!!! （zt）

卤菜的制作方法肉类蔬菜都可以，清水洗净食材，姜蒜切片，葱切段，卤锅放入肉类食材，放姜蒜片和葱段加清水，没过食材即可中火上锅煮去腥味（水开后一分钟即可）锅内加入食用油，能够化糖即可，小火油微热，加入适量糖不断用锅铲搅拌防止粘锅。

本系列菜品色泽艳丽、绝无鸭腥、口味丰富、香味醇厚图2/切片上碟，送饭下酒都十分美味! 【自制卤水鸭下巴】    首先买回来的鸭下巴，一定要彻底的洗干净，因为有可能外面买的鸭子是用沥青来脱毛的，多恐怖呀。洗的时候不要怕麻烦，要一只一只慢慢洗，还有就是鸭的喉咙也要伸手指进去洗洗干净，因为这个部位做好后是可以吃的。 

四、尖椒干豆腐

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红卤的配方是怎么配呀！

我分享一下我在上海齐鲁斋小吃培训实体店学到做海鲜辣卤的配方：红菇去头、刷干净，热水泡开。蛏干泡水 锅里放油，将葱姜蒜爆香。 放入五花肉丝、大蒜翻炒，至变色。 导入红菇水，蛏干水。注意，红菇水最后有沙子不要倒进去。 熬煮一会，等食材软烂。 倒入大虾、海蛎和芥兰杆子略煮 调味。 放面和芥兰叶子。感兴趣的话可以去上海齐鲁斋小吃培训实体店了解喔，老师都是一对一的教学，绝对的耐心的。

豆瓣酱，姜，葱

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